Школа гастрономического мастерства в Абрау-Дюрсо

Всем привет!

17 июля меня пригласили на кулинарный мастер-класс в Школу гастрономии Абрау-Дюрсо. 

Я очень люблю Абрау, и была там не единожды. Это постоянно развивающийся в туристическом плане Русский шампанский дом, окруженный потрясающей природой, парком скульптур, гостиничным комплексом, в который входит и СПА-отель "Империал". Совсем недавно тут открылась Школа гастрономического мастерства - уникальный русско-французский образовательный проект, в ходе которого Вы можете научиться секретам кулинарии у ведущих шеф-поваров и насладиться при этом бокалом игристого вина.

На мастер-класс я поехала со своим любимым виноделом и подружкой, выступавшей в роли фотографа. Тема нас ожидала самая что ни на есть вкусная - "Летний итальянский ужин", а обучать секретам кулинарии обещал главный шеф-повар ресторанов Абрау-Дюрсо Сергей Альшевский! (который, как оказалось, обладает ангельским терпением, давая очень подробные ответы на все вопросы учеников)

В программе вечера были заявлены:

- Брускетта с карпаччо из говядины, рукколой, кедровыми орешками и соусом "Песто"

- Горячая закуска из осьминога с молодым картофелем и помидорами "Черри"

- Тальятелле с жареными вешенками и мясом домашнего кролика в соусе "Шардоне"

- Десерт-сюрприз от шеф-повара

Я влюблена в итальянскую кухню очень давно и не устаю экспериментировать с ней. Как пошутил шеф: "В Италии родная кухня на самом деле не так разнообразна, как ее готовят у нас в России"

Ну и конечно (надо взять за правило) не стоит начинать творческий процесс приготовления пищи без аперитива:

 Я боялась упустить что-нибудь важное и записывала за Сергеем

Не стану раскрывать все тайны, подслушанные у шефа, но с уверенностью скажу - эту брускетту должны попробовать все! К тому же в ее рецепте совершенно нет труднодоступных ингредиентов

Частенько на кулинарных мастер-классах готовят порции размером с "Дефлопе" (прям как в фильме "О чем говорят мужчины"), но не здесь! Когда мы приготовили и опробовали второе блюдо, я осознала что паста в меня уже не поместится...

 После дегустации блюд, как в рекламе, хотелось воскликнуть: "Bellissimo!"

Не знаю, решусь ли я когда-нибудь готовить пасту дома вручную, но с вешенками, кроликом и соусом "Шардоне", думаю, даже покупные макаронные изделия способны раскрыться по-новому

 Под конец вечера перед нами предстали половинки персиков с Амаретто, миндальным печеньем и карамелизированным сахаром (на приготовление которых шеф потратил не более четырех минут)

В самом конце мастер-класса всем выдали памятные сертификаты и даже появилось чувство, что теперь я готовлю не хуже чем Джейми Оливер и Ален Дюкасс вместе взятые

В общем, всем кто собирается отдыхать на побережье, тем кто в ближайшее (и не только) время собирается в Абрау, тем кто не знает что подарить привередливому другу, и как заставить свою девушку кухарить - вам сюда! Здесь за 3 часа Вы научитесь готовить ресторанные блюда, заполните свои инстаграм красивыми картинками, познакомитесь с интересными людьми и именитыми шеф-поварами, насладитесь вкусом игристых вин Абрау-Дюрсо.

А я уже решила, что вернусь сюда и не раз, ведь я просто без ума от Абрау!