Nettle Soup

Всем привет!

Сегодняшний пост будет нетипичным для моего блога. Героем дня станет рецепт супа с крапивой. В последнее время меня очень удручает, что покупные овощи в большинстве своем не имеют вкуса и аромата, потому что выращиваются на быстрых удобрениях. Люди перестали ходить на рынки, покупают пищевые продукты в сетевых супермаркетах...Лично я почти каждые выходные хожу на ярмарки, а львиную долю овощей, фруктов и ягод моя семья выращивает на даче

Hello! 

Today's post will be unusual to my blog. Recipe of nettle soup will become the hero of the day. I`m really depressed that we often buy vegetables without flavor and aroma because they grow on fast fertilizers. People stopped going to markets and buy all food in supermarkets... Personally I go to fairs almost every weekend, and generous amount of vegetables, fruits and berries my family grow in the country

А еще стали модными заморские блюда (тирамису, пасты, суши, фуа-гра) , и мы совершенно забыли про русскую кухню, хотя она очень вкусная и достаточно разнообразная. Я вот с детства люблю супчик с крапивой (а какая иностранная кухня похвастается таким рецептом?))). Сегодня я познакомлю Вас с этим несложным рецептом, главный ингредиент для которого я добываю на своем приусадебном участке

Also overseas dishes became fashionable in our country (tiramisu, pasta, sushi, foie gras), so we`ve completely forgotten about Russian cuisine. Since childhood I`m in love with nettle soup (what foreign cuisine can boast with such recipe?))). Today I`ll introduce you this simple soup (it`s main ingredient I grow in my garden)

Для приготовления нам понадобится:

Курица или куриные потроха, пара картошек, пучок молодых побегов крапивы, яйца, сметана

Способ приготовления:

1) Отвариваем бульон, курочку откладываем (у меня бульончик коричневый, потому что вместо соли я добавляю соевый соус)

2) Отвариваем яички (по одному на каждого участника обеда), остужаем, чистим

3) Кидаем в бульон мелко нарезанный картофель и варим до готовности

4) Моем побеги крапивы, режем, кидаем в готовый суп. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты (этого достаточно, чтобы лишить крапиву обжигающих свойств)

5) Выкладываем суп в тарелочки. Украшаем каждую порцию сметаной и яичком.

Bon appetite!

We need:

Chicken , two potatoes, bunch of young nettle, eggs , sour cream

How to prepare:

1) Boil the broth, remove chicken and put it aside ( My broth is brown, because I`ve added soy sauce instead of salt)

2) Boil eggs (one for each participant of lunch ) , cool it and clean

3) Throw chopped potatoes in broth and cook until they`ll get tender

4) Wash nettle, cut it and throw in the soup. Let soup boil for 2-3 minutes (it`s enough to make nettles not burning)

5) Spread the soup into plates . Decorate each serving with sour cream and egg.

Bon appetite!

P.S. Вместо крапивы можно использовать щавель

P.S. You can use sorrel instead of nettle