Mulled Wine

Привет!

          Как Вы помните на Розе Хутор мы угощали всех глинтвейном. Шутка или нет, но многие гости курорта говорили что наш глинтвейн самый лучший! Пока еще не закончились Новогодние праздники, поделюсь своим авторским рецептом

Hi!

          As you remember at Rosa Khutor we treated everyone with mulled wine. I don`t know is it joke or not, but many guests of resort said that our mulled wine was the best! So, I want to share you my original recipe

Для приготовления понадобится: 1 бутылка сухого красного вина (у меня было мерло 2013 года), 1/2 чашки воды, 1/2 чашки сахара, 1/4 чашки бренди (я использовала граппу), 2 палочки корицы, горсть клюквы (или калины), 4 звездочки аниса, 2 щепотки гвоздики, 5 коробочек кардамона, апельсин. Сразу оговорюсь, я использую только цельные специи, а не молотые

Способ приготовления:

          1) Поместите все ингредиенты в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Дождитесь пока сахар полностью растворится, доведите напиток до кипения (это может занять около получаса) и сразу же выключайте

          2) Подавайте вместе с имбирным печеньем и жареными пряными орешками. Ну а мне вместе с глинтвейном очень нравится миндальное бискотти и клюква в сахарной пудре

We need: 1 bottle dry red wine (I had "Vulanskoe" Merlot 2013), 1/2 cup water, 1/2 cup sugar, 1/4 cup brandy (I used grappa), 2 cinnamon sticks, a handful cranberry (or viburnum), 4 star anise, 2 pinches of cloves, 5 cardamom pods, orange. I use only whole spices, not ground

Preparation:

          1) Place all ingredients in a saucepan and heat until wine just gets to a simmer

          2) Serve with ginger biscuits and fried spiced nuts. As for me, I like mulled wine with almond biscotti and cranberries in powdered sugar

Bon appetite!